Cortar los huevos por la mitad, quitar las yemas y triturar con un tenedor. Agregue otros ingredientes excepto el pimentón y la mitad del pimiento picado a las yemas trituradas; Mezclar bien. Vuelva a llenar las claras de huevo con la mezcla de yemas. Cubra cada uno con un poco de pimiento morrón picado, espolvoree con pimentón.