Agregue las manzanas a una olla grande y cubra con agua, jugo de limón, ramas de canela y sal y revuelva. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas. Revuelva las manzanas para romperlas, rompiendo según sea necesario. Para obtener una salsa de manzana más suave, use una licuadora de inmersión y mezcle hasta obtener la consistencia deseada..