Ingredientes de salmón salvaje crujiente en papel de arroz

Salmón Salvaje Crujiente en Papel de Arroz

• 6 filetes de salmón.
• 1 1/2 cucharadita sal kosher.
• 1 cucharadita azúcar.
• 4 yemas de huevo.
• 6 envoltorios de papel de arroz (también llamados pieles de rollitos de primavera)
• 1 manojo de cebolletas de ajo (o cebolletas)
• 2 cucharadas. aceite de canola.