Pollo crujiente a la mostaza con ingredientes de zanahorias

Ingredientes

1. 3 rebanadas de pan de centeno.
2. 1/4 taza de mostaza de Dijon.
3. 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido.
4. 1 diente de ajo grande, picado.
5. 4 muslos de pollo sin piel (muslos y muslos)
6. 2 (aproximadamente 10 onzas cada una) mitades de pechuga de pollo con hueso y sin piel.
7. Sal gruesa y pimienta molida.
8. 2 cucharadas de aceite de oliva.