Pollo crujiente condimentado con ingredientes de vinagreta de hummus

Ingredientes

1. 4 muslos de pollo.
2. 4 muslos de pollo.
3. ¼ de taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
4. 2 cucharadas de cilantro molido.
5. Sal y pimienta recién molida.
6. 4 tazas de cuscús cocido.
7. ½ taza de pistachos tostados, picados en trozos grandes.
8. ½ taza de semillas de granada.