Quinoa cremosa de queso cheddar con ingredientes de pollo y espinacas

Cremoso de Quinua Cheddar con Pollo y Espinacas

• 1 c. quinua.
• 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra.
• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2 ".
• sal kosher.
• 1 cucharada. manteca.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cebolla mediana picada.
• ½ taza crema espesa.