Dip cremoso de remolacha con ingredientes White Crudités

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de canola.
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada.
• 2 remolachas medianas (1 libra), peladas y ralladas en un rallador de caja (2 1/2 tazas)
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 1 cucharada de miel.
• 1 1/4 tazas de crema agria.
• Sal y pimienta recién molida.