Ingredientes de crema de espinacas

Ingredientes

• 450 g (16 onzas) de hojas tiernas de espinaca, lavadas y secas.
• 1/3 taza de mantequilla sin sal, cantidad dividida.
• 1 cebolla picada.
• 3 dientes de ajo, finamente picados o picados.
• 4 cucharadas de harina para todo uso.
• 1 taza de leche, o mitad y mitad.
• 1 pizca de nuez moscada molida, opcional.
• 1 pizca de pimienta de cayena, opcional.