Panqueques de requesón con ingredientes de limón

Ingredientes

• 1/2 taza de harina integral.
• 3/4 de cucharadita de levadura en polvo.
• 1 1/2 cucharada de azúcar.
• Ralladura de 1 limón grande.
• 2/3 taza de leche desnatada.
• 3/4 taza de requesón bajo en grasa.
• 2 claras de huevo grandes.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.