Cocínelo el tiempo suficiente. Las recetas de chile necesitan tiempo para que los sabores se mezclen y se unan, y la carne rica en colágeno (como el asado o la carne molida) necesita de 90 minutos a dos horas para descomponerse por completo y volverse tierna. Si no tiene tiempo para hervir a fuego lento durante mucho tiempo, intente usar una olla de cocción lenta o prepararlo el día anterior..