cocinar frijoles

Escurra los frijoles remojados y transfiéralos a una olla grande. Cubra 2 pulgadas con agua fría, agregue la cebolla y las hojas de laurel y deje hervir; retire y deseche la espuma de la superficie. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo suavemente de vez en cuando, hasta que los frijoles estén tiernos, de 1 a 1 1/2 horas..