Ingredientes de tacos de pollo a la barbacoa marinados en café

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1. Para el adobo. 8 muslos de pollo. 1 c. café preparado. 2 cucharadas. azúcar morena. ...
2. Para la salsa de piña. 2 c. piña picada. cebolla morada picada. 2 chiles serranos o jalapeños pequeños, picados. 1/3 c. ...
3. Para la salsa. 4 rebanadas de tocino, picado. sal kosher. líquido de cocción reservado (de pollo desmenuzado) 4 cdas. salsa de tomate.