Ingredientes del guiso de avgolemono de bacalao y almejas

Ingredientes

• 3 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero, más si es necesario.
• 1 cebolla picada.
• 2 zanahorias, cortadas en dados de 1/4 de pulgada.
• 1 1/2 cucharaditas de eneldo seco.
• 1/3 taza de arroz.
• 16 almejas de cuello pequeño, lavadas.
• 1/2 taza de agua.
• 1 1/2 libras de filetes de bacalao, cortados en trozos de 1 pulgada.