Ingredientes de leche de coco y tofu al curry

Ingredientes

• 1 paquete de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubos.
• 2-3 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier otro aceite a alta temperatura de cocción)
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés.
• Lata de 14 oz de leche de coco.
• 1 cucharada de salsa de soja (sin gluten si es necesario)
• 1 cucharada de azúcar de coco (lata de jarabe de arce o miel)
• Jugo de 1/2 lima.
• 1 cucharadita de pimentón (opcional)