- En una sartén pequeña, seque las pepitas a fuego lento hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Dejar de lado.
- En una olla grande a fuego medio-bajo, caliente el aceite de oliva. Agregue ajo, jengibre, cebolla, zanahorias y sal.. ...
- Agregue coliflor, caldo, leche de coco y pasta de curry.. ...
- Adorne con pepitas tostadas, cilantro y sal marina en escamas..