Risotto de almejas con ingredientes de tocino y cebollino

Ingredientes

1. 3 tazas de jugo de almejas embotellado.
2. 3 tazas de agua, más si es necesario.
3. 1/4 de libra de tocino, rebanadas cortadas transversalmente en tiras finas.
4. 4 cucharadas de aceite de oliva.
5. 1 cebolla picada.
6. 3 dientes de ajo picados.
7. 2 tazas de arroz arborio.
8. 1 taza de vino blanco seco.