Ensalada picada con camarones y aderezo de suero de leche con limón

Ingredientes

• 3/4 taza de suero de leche.
• 1 aguacate, cortado por la mitad, sin hueso y pelado.
• 1 cucharadita de ralladura de lima, más 1/4 taza de jugo de lima (de 2 limas)
• Sal gruesa y pimienta molida.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados.
• 3 corazones de lechuga romana, picada en trozos grandes.
• 1/2 taza de pepitas (semillas de calabaza) tostadas.