pastel de chocolate con champán

Pastel de chocolate con champán:

1. 2 1/4 tazas de harina.
2. 2 1/4 tazas de azúcar.
3. 1 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
4. 2 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
5. 2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo.
6. 3/4 cucharadita de sal.
7. 3 huevos, a temperatura ambiente.
8. 1 1/2 tazas de suero de leche (ver nota)