Pechugas de pollo escalfadas chinas con ingredientes de anís estrellado

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero.
• 2 zanahorias, cortadas en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada.
• 6 cebolletas, incluidas las tapas verdes, 5 cortadas en trozos de 4 pulgadas, 1 picada.
• 6 rebanadas de 1/2 pulgada de jengibre fresco pelado, triturado, más 2 cucharadas de jengibre fresco picado.
• 4 dientes de ajo machacados.