Pollo con ingredientes de cuscús y naranja

Ingredientes

• 1 taza de cuscús.
• 1 taza de pollo rostizado desmenuzado.
• 1/3 taza de pistachos, tostados y picados en trozos grandes.
• 1 naranja navel, pelada y picada en trozos grandes.
• 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen.
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto.
• Sal gruesa y pimienta molida.