Ingredientes de pollo Schnitzel

Ingredientes

1. 4 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta que tengan un grosor de 1/8 de pulgada.
2. Sal kosher y pimienta negra recién molida. ...
3. taza de harina para todo uso (para dragar) ...
4. huevos grandes. ...
5. cucharada de mostaza de Dijon. ...
6. tazas (o más) de panko (pan rallado japonés) de trigo integral (o regular) ...
7. cucharadas de aceite de canola, divididas.