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En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, coloque el pollo, la mantequilla, la cebolla, las zanahorias, el pimiento morrón, los champiñones, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Vierta el caldo de pollo. Revuelva suavemente; tape y cocine a temperatura alta de 4 a 5 horas. Retire el pollo de la olla de cocción lenta; cortar en trozos del tamaño de un bocado.
