cazuela de enchilada de pollo saludable

Ingredientes

1. 2 tazas de 12 onzas de pollo cocido cortado en cubitos o desmenuzado (como carne de pollo rostizado)
2. 1 ½ tazas de salsa para enchiladas.
3. 1 taza de queso de mezcla mexicana, rallado y reducido en grasa.
4. 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas.
5. Guarnición opcional: crema agria en rodajas de cebolla verde, aceitunas en rodajas, aguacate en cubitos o guacamole.