Pollo al curry con ingredientes de calabaza

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de canola.
• 1 cebolla grande, finamente picada.
• 2 dientes de ajo grandes, picados.
• 2 cucharadas de jengibre fresco picado.
• 2 chiles picantes con semillas, picados.
• 2 cucharadas de curry en polvo Madrás.
• 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma.
• 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio.