Pechugas de pollo rellenas con ingredientes de queso, tomate y albahaca

Pechugas de pollo rellenas de queso, tomate y albahaca

1. 4 mitades de pechuga de pollo con hueso (14 onzas cada una)
2. 1/2 taza hojas de albahaca fresca empaquetadas.
3. mitades de tomates secos y empacados en aceite, escurridos.
4. 2 dientes de ajo.
5. 1 cucharadita ralladura de naranja finamente rallada.
6. Sal gruesa y pimienta molida.
7. 2 onzas. fontina o queso mozzarella.
8. 2 cucharaditas aceite de oliva.