Pollo al horno sobre una cama de pan e ingredientes de acelgas

Ingredientes

1. 1/2 libra de pan campesino del día, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 1/2 barra)
2. 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
3. 1/4 taza de alcaparras saladas, bien enjuagadas.
4. 1/4 taza de pasas doradas, picadas en trozos grandes.
5. 1 manojo grande de acelgas (alrededor de 1 1/2 libras), tallos finamente picados, hojas cortadas en pedazos.
6. 3 chalotas, en rodajas finas.