Ingredientes del risotto de pollo y ajo asado

Risotto de Ajo Asado, Pollo y Fontina

• 4 tazas de caldo de pollo.
• 6 cucharadas de mantequilla.
• 1 cebolla dulce finamente picada.
• 2 1/2 tazas de arroz carnaroli o arborio.
• 1 taza de vino blanco seco.
• hojas de 5 ramitas de tomillo fresco.
• 2 cabezas de ajo asadas.
• 1 taza de guisantes congelados, descongelados.