Ingredientes de la tarta de tamal de Cauli

Este pastel de tamal bajo en carbohidratos es tan bueno que podría ser mejor que el original

• 5 c. coliflor con arroz (de aproximadamente 1 cabeza grande)
• 2 c. Monterey Jack rallado, cantidad dividida.
• 1 1/2 taza queso cheddar rallado, dividido.
• huevo.
• 1/2 cucharadita Orégano seco.
• sal kosher.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 cucharada. aceite de oliva extra virgen, y más para sartén.