Ingredientes de macarrones con queso y zanahoria

Ingredientes

• 3/4 de libra de zanahorias, peladas y en rodajas finas.
• Ralladura y jugo de 1 naranja navel, rallado en tiras con un pelador de verduras.
• Sal.
• 3 tazas de penne rigate (9 onzas)
• 3 onzas de queso cheddar picante, rallado (1 1/2 tazas)
• 1 cucharada de estragón picado.
• Pimienta blanca recién molida.