Tarta de cebolla caramelizada con ingredientes de corteza de trigo integral

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo integral, y más para espolvorear.
• Sal.
• 1 barra más 1 cucharada de mantequilla fría sin sal, cortada en dados de 1/2 pulgada.
• 1/4 taza de agua fría.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 4 cebollas medianas, cortadas por la mitad y en rodajas finas (aproximadamente 1 1/2 libras)
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado grueso.
• Pimienta recién molida.