ensalada de quinoa caprese

Ingredientes

1. 2/3 taza de quinua, cruda.
2. 8 onzas de bolas de mozzarella frescas, cortadas por la mitad.
3. 1.5 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad.
4. 1/2 taza de albahaca fresca, picada.
5. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
6. 2 cucharadas de vinagre balsámico.
7. sal al gusto.
8. Pimienta al gusto.