¿Puedes sustituir la maicena por arrurruz?

Se recomienda usar el doble de arrurruz que almidón de maíz para obtener resultados similares. El arrurruz también no contiene gluten, por lo que es adecuado para personas que no comen gluten. Resumen: La harina de arrurruz es un sustituto sin gluten de la maicena. Debe usar el doble de arrurruz que maicena.