Si el recipiente no está abierto (y no ha vencido), puede congelarlo en el recipiente de plástico en el que generalmente encuentra ricotta comprada en la tienda ... Revuelva el ricotta con una cuchara para que el queso se congele de manera más uniforme. Retire el queso del recipiente y presiónelo hacia abajo con una capa de toallas de papel para escurrir..