- Calentar la leche. Comience llevando 2 galones de leche a una temperatura de 96 ° F. ...
- Agregar cloruro de calcio & Cultura. ...
- Coagular con cuajo. ...
- Cortar la cuajada. ...
- Cocinar la cuajada. ...
- Escurre la cuajada. ...
- Prensado. ...
- Salazón & Refinamiento.