¿Puedo usar harina para pastel para tarta de queso?

Algunas recetas contienen una pequeña cantidad de almidón, como harina o maicena. Estos pasteles de queso tienen una textura más parecida a un pastel. Las recetas de tarta de queso que no contienen harina son lujosamente suaves y densas. ... Para la tarta de queso, el truco consiste en crear una masa sin grumos sin batir demasiado los huevos.