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Algunas recetas contienen una pequeña cantidad de almidón, como harina o maicena. Estos pasteles de queso tienen una textura más parecida a un pastel. Las recetas de tarta de queso que no contienen harina son lujosamente suaves y densas. ... Para la tarta de queso, el truco consiste en crear una masa sin grumos sin batir demasiado los huevos.
