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Relleno de calabaza y Andouille
- 1 calabaza pequeña (aproximadamente 1 1/2 lb), cortada en cubitos.
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido.
- sal kosher.
- 8 oz. andouille, en rodajas de 1/4 "de grosor.
- 1 cebolla amarilla grande, picada.
- 3 tallos de apio picados.
- baguette rasgado u otro pan crujiente, secado durante la noche.
- salvia recién picada.
