Ingredientes de fletán de California con mantequilla y aceite de oliva

Fletán de California con mantequilla y aceite de oliva

• 8 oz. Filete de fletán de California (u otro filete de pescado blanco fino)
• sal.
• Pimienta negra.
• Jugo y ralladura de 1 limón.
• 1 cucharada. manteca.
• 1 cucharada. Aceite de oliva virgen extra.
• hojuelas de chile sin semillas.