Ragú de carnicero con ingredientes Fusilli

Ingredientes

• 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• 1 zanahoria mediana, cortada en dados de 1/4 de pulgada.
• 1 costilla de apio mediana, cortada en dados de 1/4 de pulgada.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 1 diente de ajo, en rodajas finas.
• 4 onzas de panceta en rodajas gruesas, cortada en dados de 1/4 de pulgada.
• 1 libra de carne molida.
• 1/4 taza de pasta de tomate.