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Bucatini all'amatriciana
- Bucatini all'amatriciana.
- 100 g de guanciale, o panceta de buena calidad, cortada en cubos de 0,5 cm.
- 400g de tomates San Marzano, (1 lata)
- 1/2 cebolla, cortada en cubitos (opcional)
- 1/2 chile rojo, cortado en cubitos (opcional)
- 50ml de vino blanco.
- aceite de oliva.
- 400g de pasta bucatini.
