Con cuidado, corte alrededor de los bordes del pan para crear rebanadas que la gente romperá después de hornear. Espolvoree con aproximadamente 1/2 taza de mozzarella, coloque el queso brie encima y luego espolvoree con el resto de la mozzarella. Coloque la parte superior del pan sobre el queso y hornee hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado, aproximadamente 20 minutos. Sirva caliente.