Derrita 1/2 taza de mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agregue las cebollas, el apio, las zanahorias y los puerros; saltee hasta que esté suave, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sube el fuego y agrega el jugo de naranja; cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido. Agregue la naranja rallada, las hierbas, el tocino, la sal y la pimienta a la sartén y mezcle bien..