Ingredientes del arroz negro brasileño

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de agua.
• 1 taza de arroz negro (ver nota)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada.
• 1 diente de ajo grande, picado.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• Sal y pimienta recién molida.
• 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 3/4 de libra de camarones medianos, sin cáscara y desvenados.