Ingredientes de costilla estofada y chile dulce

Costilla estofada y chile de camote

• 1 cucharada. aceite de canola.
• 1 libra de costillas cortas deshuesadas.
• 2 cucharaditas comino molido.
• 1 cucharada. más 1 cdta. chile en polvo.
• 2 cucharaditas Orégano seco.
• sal kosher.
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos.
• 1 jalapeño picado.