Carne Estofada con Ingredientes de Chalotes y Champiñones

Ingredientes

1. 2 libras de carne asada deshuesada, cortada en trozos del tamaño de una porción (aproximadamente 1 asado)
2. 1/2 cucharadita de sal.
3. 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
4. 1 cucharada de aceite de oliva.
5. 8 onzas de chalota pequeña, pelada.
6. 3 dientes de ajo picados.
7. 1 paquete (8 onzas) de champiñones, cortados en cuartos.
8. 2 cucharadas de harina para todo uso.