Ingredientes de Boudin Blanc con puerros y salsa de mostaza

Ingredientes

• 3 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio.
• 2 puerros grandes, solo las partes blancas y verdes tiernas, cortados por la mitad a lo largo.
• Sal y pimienta recién molida.
• 2 libras de papas blancas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 1 taza de leche tibia.
• 1 cucharada de aceite vegetal.