Ingredientes de la ensalada de lechuga y rábano de Boston

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 2 cucharadas de vinagre de jerez.
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 2 manojos de rábanos (unos 20): tapas reservadas para otro uso, rábanos en rodajas muy finas.
• 3 cabezas de lechuga Boston, las hojas exteriores desechadas y las tiernas hojas interiores rasgadas.