Ingredientes del solomillo de ternera

Ingredientes

• 4 a 5 libras de lomo de res, recortado, cortado en dos trozos y atado.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 cucharadas de mantequilla, salada, ablandada.
• 2 cucharaditas de ajo picado.
• 1 cucharadita de rábano picante, preparado o mostaza dijon.
• 1 cucharadita de romero picado o tomillo.