Ingredientes de pollo a la parrilla balinés

Ingredientes

• 10 dientes de ajo, cortados por la mitad.
• 3 chiles rojos largos frescos, cortados por la mitad y sin semillas.
• 6 chalotes pequeños, cortados por la mitad.
• 2 cucharadas de jengibre fresco picado.
• 1 cucharadita de cúrcuma molida.
• 1/4 taza de aceite vegetal, y más para cepillar.
• Sal y pimienta recién molida.
• Un pollo de 4 libras, en mariposa.