Risotto al horno con ingredientes de tocino y guisantes

Risotto de guisantes y tocino al horno

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Una pequeña cantidad de mantequilla sin sal.
• 1 cebolla, pelada y picada finamente.
• 5 lonchas de tocino sin ahumar, cortadas en trozos pequeños.
• 1 diente de ajo pelado y triturado.
• 350 g de arroz risotto.
• 900ml-1 litro de caldo de pollo o verduras caliente (1 cubo disuelto)
• 150 g de guisantes.