Arroz y frijoles al horno con ingredientes de salchicha de ternera blanca

Ingredientes

1. 3/4 taza de frijoles blancos blancos secos (5 onzas), remojados durante la noche y escurridos.
2. 1 zanahoria.
3. 1 costilla de apio.
4. 1 cebolla pequeña, pelada, más 1 cebolla mediana, finamente picada.
5. 1 libra de tocino en losa.
6. 4 dientes enteros.
7. 5 ramitas de tomillo.
8. 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros.